加藤里名  RINA KATO

菓子研究家 / 合同会社Sucreries 代表​​

監査法人に勤務の傍ら”イルプルーシューラセーヌ”にてフランス菓子を学び渡仏。

ル・コルドンブルー・パリの菓子上級コースを卒業後、

パリのパティスリー”ローラン・デュシェーヌ”にて研修。

2015年より東京・神楽坂にてフランス菓子をベースとした”洋菓子教室Sucreries”主宰

 

父を大阪寿司の職人に、母を洋菓子研究家に持ち、

幼少の頃よりヨーロッパの食文化に触れる。

現在も定期的にヨーロッパ各地を訪れ、

本場で得た豊富な食味体験を自身のお菓子づくりにフィードバックし続けている。

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合同会社Sucreries 事業領域

洋菓子教室の開催

 東京 神楽坂での定期レッスン開催/ 外部講師

 神楽坂での月々のレッスン詳細は”Lesson”をご確認ください​

■レシピ本の執筆

​■メディアやカフェレストランへのレシピ提案

 

■焼き菓子の通信販売及び卸し

​ クッキー缶の通信販売、ジュエリーブランドへの焼き菓子卸し等

■ワークショップ、イベントの開催

 

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