神楽坂のアトリエにて現在1レッスン4名までの少人数制で、単発レッスン開催しております​

レッスンでは成功へのちょっとしたコツを論理的にお伝えします

皆様の家庭のレシピの仲間入りとなるよう試作を重ね作り上げたオリジナルのレシピにてお待ちしております

ご入会は随時受付中、各クラスともいつからでもご参加頂けます

現在下記アトリエレッスン、焼き菓子通信講座、動画のみのレッスン、レッスンをご提供中です

※女性限定のお教室とさせていただきます

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洋菓子ベーシックアトリエレッスン(★)毎月開催

<特徴>

◻︎神楽坂のアトリエでのレッスンです

◻︎初心者から自宅でお菓子を作ることが好きな方までを対象

 お菓子の歴史や名前の由来を交え、試食も含め3時間のレッスンを進めていきます

◻︎タルト生地やシュー生地、カスタードクリームなどフランス菓子の基礎を学び、

 定期的に参加されると確実に技術がレベルアップするレッスンです

◻︎単発レッスン

◻︎講師のデモストレーションと説明後、実践形式で1人1台ご自身でお作り頂きお持ち帰りいただきます

 一人での実習がメインですが、お菓子によってグループでの実習もございます

 

1レッスン/7500円-9000円(税込)

2020年9月-レッスンメニュー(変更になることもあります)

9月レッスンは換気消毒を行い4名までの少人数でレッスンを開催いたします。

9月 キャロットケーキ、イチジクのデザート(オイルを使った焼き菓子)

10月クッキー缶(様々なサブレ生地)

11月クッキー缶(様々なサブレ生地)

12月クリスマスケーキ

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洋菓子ベーシックアトリエレッスンお申し込みについて

▪️当日の流れ

・レッスン開始5分前にアトリエにお越しください

​・カウンターにて、講師のデモンストレーション及び説明後、実習形式でケーキをお作り頂きます

・焼き時間又は冷やしている時間に講師の作ったケーキをご試食頂きながらレッスンの振り返り、

 フランス地方やケーキの由来等ご説明いたします

・1人一台お持ち帰り、試食含め2時間半〜3時間のレッスンとなります

▪️費用 7500円-9000円(レッスンによって異なります)

※約15cmのご自身で作ったケーキを一人一台お持ち帰り、

 講師が作成したケーキでご試食、ラッピング、レシピ込み

▪️場所 神楽坂のアトリエ

​お振込確認後、住所等当日の詳細をお送り致します

▪️ご予約方法

*初めてお教室の参加をご希望の方*

毎月レッスンの前月20日前後に新規の生徒様の募集を開始致します

HP TOPやIGにて案内を掲載いたしますので、レッスンの方針をご理解頂き、クスパよりご連絡ください

キャンセル待ちもクスパより承っております

(既存の生徒様を優先予約とさせていただいておりますので、この時点で満席の場合がございます)

クスパからのご予約はこちら

​*焼き菓子通信講座はメールにてご予約承ります。​

​お振込確認後、レッスンの予約確定とさせていただきます。

クスパより申請後、送られてくる案内に沿って1週間以内にお振込をお願いいたします。

お振込確認後、1週間以内に当日の詳細をお送りさせていただきます。

*2回目以降の生徒様*

レッスン時にご希望の方にはLINE@の登録をお願いしております。
LINE@にご登録頂いた方には一般予約より前に優先的に月々のレッスンをご案内しております

LINE@の案内に沿い、レッスン料のお振込をお願い致します。

お振込確認後、1週間以内に当日の詳細をお送りさせていただきます。

▪️キャンセル規程

お申し込みを頂きました時点で原則キャンセル不可とさせていただきます
ご予約頂いた日程のご都合が合わなくなった場合はなるべく日程の変更をお願い致します

止むを得ずキャンセルされる場合は以下のキャンセル料を頂戴致します

レッスンより6日前から3日前までにキャンセルは材料費として3000円

前々日(2日前)〜当日のキャンセルはレッスン料全額頂いております

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焼き菓子通信講座(★)(不定期開催)

焼き菓子通信講座はyoutubeの限定公開動画及び完成品のケーキ、郵送可能(液体、果物類除く)な計量済の材料が

セットになったレッスンです。(菓子製造許可を取ったアトリエで製作しております)

【郵送に含まれるものするもの】

1. 完成品のケーキ

2. 1回分の計量済みの郵送可能な材料(液体、果物類除く)

3. 紙ベースのレシピ

4. 型(メニューによってついてこない場合もあります)

【レッスン動画】

youtubeにてレッスン動画をメールにてお送りします

PCやスマホで手順を確認しながら、ご自身のペースで手順をご確認頂けます。

サンプル動画はこちら

【個別質問対応】

動画配信時にお送りするLine@にご登録ください。
作ってみて不明な点は、受講月より3ヶ月間何度でも質問可能です。

*レッスン動画、及び質問の受付は受講月より有効期限を3か月とさせていただきます。

11月のメニュー:クッキー缶

アトリエレッスンと同様のクッキー缶です。(先着順となります)

​11月は10月と同様の内容で開催予定です。

【クッキー缶の内容】
・アイスボックスクッキー:オレンジアールグレイ、ココアマーブル
・型抜きクッキー:ココア、アプリコットジャム
・絞り出しクッキー:プレーン、チェリー


発送日:11/19(木)日時指定不可

以下の材料を常温にて発送します。
1.クッキー缶完成品
2. 1回分の計量済みの材料と絞り袋と口金

ご自身で用意いただく材料

アイスボックス(バター80g、はちみつ10g、塩1g、バニラ少々、オレンジ1/2個、トッピング用卵白10g、グラニュー糖100g)

型抜き(バター100g、バニラ少々、塩1g,、卵30g、泣かない粉糖、アプリコットジャム、コーティンチョコレート)、3.5cm菊型の抜き型

絞り出しクッキー(バター50g、バニラ少々、塩1g、卵白15g)


3. 紙ベースのレシピ
4.クッキー缶(120×120×42mm)

 

11/19発送後、同日に動画のリンクや説明をお送りします。

作ってみて不明な点は、LINE@にてご連絡ください。

1レッスン/9000円

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焼き菓子通信講座お申し込みについて

通信講座受講の流れ(新規申し込みの場合)

1. メールにて必要事項記入の上、受講希望のご予約をご連絡ください。

 *件名に「通信講座受講希望」と記載してください。

 *本文にメニュー名及びフルネーム(漢字及びフリガナ)を御記載ください。

 

mail→sucreries.rk@gmail.com

 上記のアドレスを押すと、メール送信画面に移動します。

2. 受講希望のメールより3日以内にお振込等について返信いたします。

 返信の案内から一週間以内にレッスン代のお振込及び発送先のご住所をご連絡ください。

*3日以上返信がない場合は送信が完了していない場合がございます。

 お手数ですが再度お送りいただけますと幸いです。

*案内より1週間以内にお振込が確認できながった場合はキャンセル扱いとなります。

 

3. お支払い確認後、予約確定のご案内をお送り致します。

4.  指定の発送日に荷物を発送させていただきます。

  発送日にメールにてyoutubeのレッスン動画のリンクをお送り致します。

5.  実際に作ってみて不明な点がございましたら、動画配信時のメールに記載されたline@にて個別にご質問下さい。

​6. 2回目以降のお申し込みはLINE@より優先的に予約が可能となります

*2回目以降の生徒様*

レッスン時にご希望の方にはLINE@の登録をお願いしております。
LINE@にご登録頂いた方には一般予約より前に優先的に月々のレッスンをご案内しております

LINE@の案内に沿い、レッスン料のお振込をお願い致します。

お振込確認後、1週間以内に当日の詳細をお送りさせていただきます。

▪️キャンセル規程

お申し込みを頂きました時点で原則キャンセル不可とさせていただきます​

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【動画レッスン】通信講座(不定期開催)

【(動画レッスン)通信講座とは】
レシピデータ(PDF)、レッスン動画(youtube)、個別での質問対応(期間内無制限)がセットとなったオンラインレッスンです。完成品や材料はつきません、単発レッスンです。

動画にてアトリエレッスンのデモンストレーションと同じ内容、個別での質問にお答えいたしますので、しっかりとお菓子について学んでいただくことができます。動画(youtube)は、お好きな時に何度でも視聴可能です(期限付)。

【12月メニュー】
*チョコレートのブッシュドノエル*
✔︎共立てココア生地の基礎
✔︎チョコレートを使った生クリームの作り方
✔︎ロールケーキの巻き方
学んでいただきながら、クリスマスの定番ブッシュドノエルをお家で作りましょう!

【レッスン料】
4200円(税込)
*送料無料です
*キャンセルは承っておりません

【受講方法】
1. 受講希望の方は、予約受付期間に以下のBASEよりご購入ください。
https://sucreriesbis.thebase.in/items/36322768

予約受付期間:11/21 20:00- 12/3 12:00
*海外からご購入の方は国内のご住所をご記入ください。
*携帯のアドレスは届かない場合がございます。PCのアドレスをご記入ください。

2. 動画配信日に①レシピ(PDF)、②レッスン動画(youtube)、③LINE@への招待など詳細を決済の際にご登録頂いたメールアドレスにお送りいたします。

動画配信日:12/4(土)午前中
*youtubeは12/4より3ヶ月間視聴可能です
*youtubeのリンクはご受講頂く方のみに限定での公開となります。
 転送などはされないようにお願いいたします。

「レッスン動画」
PCやスマホで手順を確認しながら、ご自身のペースで手順をご確認頂けます。
https://youtu.be/LkBb6juMzgA

3. 不明な点はご登録いただいたLINE@よりご質問ください
*LINEを使用していない場合はメールでの質問も可能です。
*12/4より3ヶ月間、何度でも質問可能です

【ご注意ください】
レシピ及び動画の無断での商用利用・転用などをお控えくださいますようお願い致します。

 
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ご連絡から3日以内にお返事致します。

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